1つのレシピで、主役級のケーキが3つ。私のお気に入り「甘酒レアケーキ」

こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。
今日は、私がいちばん気に入っている糀スイーツ、「甘酒レアケーキ」をご紹介します。

甘いのに、さっぱり

甘酒レアケーキは、甘いのにさっぱりしていて、特に暑い時期にはたまらなくおいしいケーキです。
甘さは控えめ。それでも、しっかり満足できる味わいに仕上がります。
それが、私がこのレシピに魅了された理由のひとつです。

1つのレシピから、3つのケーキに

このレアケーキのいちばんのおすすめポイントは、1つのレシピで、主役級のケーキが3つ作れることです。

• 甘酒レアケーキ：さっぱりとした、基本のレアケーキ
• 甘酒ティラミス：もともと大好きなティラミスも、このレシピから作れます
• 甘酒カッサータ：冷凍して作る、イタリアのアイスケーキ

特におすすめ、甘酒カッサータ

カッサータは、冷凍して作るアイスケーキです。
果物もたっぷり食べられて、切ったときの見た目がとても華やか。アイスクリームのような食感で、爽やかでとてもおいしいんです。

カッサータは、お店でもなかなか見かけないケーキ。
そんな豪華でおしゃれなケーキを、手作りで出せるのはとても魅力的です。お客様に出しても、きっと喜んでもらえると思います。

レッスンの試食でお出ししたときも、生徒さんから「このレアケーキ、すごくおいしい」「カッサータは特に冷たくておいしい」と、とても喜んでもらえました。食べた瞬間の、感動したような表情を見られるのが本当に嬉しいです。

冷凍保存もできる

レアケーキは冷凍保存できます。
私もお友達に作ったり、家族のために作ったり、手土産にしたりしています。

特に甘酒カッサータは、冷凍して作るアイスケーキなので、急なお客さんが来たときにもすぐにお出しできます。

甘酒レアケーキの作り方は、土台を焼いて、生地を流して、冷やし固めるだけ。作業はとてもシンプルなので、ケーキ作りに慣れていない方でも挑戦しやすいと思います。

いちばんのおすすめは「小分け冷凍」

私のいちばんのおすすめは、切って小分けにして冷凍しておくことです。
食べたいときは、冷蔵庫で解凍すれば食べられます。

疲れて甘いものが欲しくなったときや、「ケーキ買いに行こうかな」と思ったときも、家にストックがあれば、わざわざ買いに出なくて大丈夫。
カフェみたいに満足できるケーキが、家にある安心感。
忙しいママにこそ、知ってほしい楽しみ方です。

レッスンについて

甘酒レアケーキのレッスンは、これまでたくさんのリクエストをいただいて、何回も開催しました。
今はしばらくお休みしていますが、またリクエストが多くなれば開催したいと思っています。
レッスンのリクエストは、公式LINEから受け付けています。

レッスンの最新情報はインスタグラムで発信しています。
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