2026年9月
パン作り歴7年の私が、米粉パンのレッスンを始めたい理由
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は、これから始めたいと思っている「米粉パン」のお話です。 教室で出会った、生徒さんたち 糀スイーツのレッスンをする中で、いろいろな生徒さんに出 […]
1つのレシピで、主役級のケーキが3つ。私のお気に入り「甘酒レアケーキ」
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は、私がいちばん気に入っている糀スイーツ、「甘酒レアケーキ」をご紹介します。 甘いのに、さっぱり 甘酒レアケーキは、甘いのにさっぱりしていて、 […]
完母をがんばりすぎた、1人目の子育て。外に出ることが、私を楽にしてくれた
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は少しプライベートなお話です。私が長女を育てていた頃のことを書いてみます。 育児本を見ては、一喜一憂していた日々 初めての子育てのとき、私は育 […]
管理栄養士のお惣菜ちょい足し術 手を抜いても、バランスはとれる
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。 以前の記事で、「フルタイムで働いていた頃は、お惣菜や冷凍食品にたくさん頼っていた」というお話をしました。そのとき「組み合わせだけは意識していた」 […]
梅干し1個で、1食分の塩分？ 管理栄養士が伝えたい、発酵食品とのじょうずな付き合い方
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は、管理栄養士として、ぜひ知ってほしい「塩分」のお話です。 前回の記事では、甘酒のやさしい甘さで作る糀スイーツのお話をしました。実は、甘さと同 […]
お砂糖なしで、なぜ甘い？ 甘酒で作る「糀スイーツ」のひみつ
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は、私の教室で作っている「糀スイーツ」について書いてみます。 糀スイーツってどんなもの？ 糀スイーツは、お砂糖の代わりに、主に甘酒で甘みをつけ […]
管理栄養士の私も、毎日の食事は完璧じゃなかった
こんにちは。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです。今日は、私が糀スイーツに出会うまでのお話を書いてみます。 管理栄養士として働いてきて 私はこれまで、管理栄養士として病院や老健施設で働いてきました […]
はじめまして。霧島市の糀スイーツ教室「月と星KITCHEN」のmiyaです
はじめまして。鹿児島県霧島市で、糀スイーツの教室「月と星KITCHEN」をしているmiyaです。 3人の子どものママで、性格は心配性だけどズボラ。趣味は友達とのランチと、パン作りです。お酒は結構飲めます。 これまで管理栄 […]